美味しいふっくらとした黒豆。買ってきたものもいいですが、どうせなら自分で作って好みの味に仕上げたいですよね。 黒豆は圧力鍋を使うと時短で美味しくできますが、 黒まめ自体が作り方が難しい食材で、ちょっとしたことで思い通りの…
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私はおばあちゃん子だったのですが、祖母がよく作ってくれたお雑煮にはとても執着があり ｗ 今でも頑張ってその通りに作ろうと努力をするのですが あの当時食べていたあの味にはなかなかできません。 祖母は根っから江戸っ子でしたの…
いただきもので節分の豆が重なってしまったなど、豆だけたくさん残っていてお困りではありませんか？ 子供が小さいと大人だけで食べることになりますが、ポリポリ地道に消費するのも限界がありますよね。 そこでオススメの再利用方法は…
里芋を煮てみたら泥臭くてがっかりしたという経験はありませんか？ 里芋の調理の基本は美味しい素材を使うことです^^ 保管方法が間違っていたために、せっかくの里芋がまずくなって泥臭くなってしまうこともあります。 それから選び…
ホームスティでイギリス、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドなどに行ったことがある人は、じゃがいも料理を夕飯に何度も出された経験がありませんか？ これらの国ではメインが何であれ、とりあえずジャガイモを添えることが多…
クリスマスには子供やママたちが集まってパーティーを企画することも多く 持ち寄りで作る料理を分担することもよくありますよね。 そのなかでデザート担当になってしまったとき。 デザートって範囲が狭いようで結構いろんな種類のもの…
薄く切ってお皿に並べるだけで豪華な一品になる、クリスマスに人気のローストビーフですが、自分で作るとなかなか「やわらかい」ものってできないんですよね。 噛み切れなくて固い肉の塊ができてしまって、端っこがボロボロして薄切りに…
豚の角煮はお肉だけでも美味しいですが、卵や大根を入れて味を染みこませると、さらに美味しくてご飯がもりもり進みます。 でも圧力鍋で作るとき、ゆで卵っていつ入れるか、なんとなくタイミングが分からなかったりしませんか？ という…
恵方巻きを海外在住の日本人はどんな中身で作っているのか興味がありませんか？ スシは欧米諸国でもポピュラーな食べ物になりましたが、家で作る人は少なく、ランチにテイクアウトで出来合いを買うというのがもっとも一般的です。 現地…
アボカドはその独特の味と風味で、好き嫌いがはっきり分かれるようですが、 好きな人にはアボカドのリッチでとろりとした感触が病みつきになり、カロリーが高いのを知っていても、ついいっぱい食べてしまうほどクセになるおいしさがあり…