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クリスマスには人が集まることも多いですが、家でちょっとしたパーティーをやるときはやはりオードブルを用意したいですよね。 ですが、いざ手作りとなると何の具を入れていいやら迷ってしまうもの。 そこで今回は、簡単にオードブルを […]
トマトの実が赤くなる時期、毎年頭を悩ませるのが、 「この大量のトマトをどうしよう！！！」 トマトが豊作なのは嬉しいけれど、サラダやカレー、パスタソースにラタトゥイユ・・・・あとは、あとは・・・？ トマトソースも作ったし、 […]
圧力鍋を使ってほろほろのとろとろチャーシュー（煮豚）を作ろうとしたら、思いのほか肉がパサパサに出来上がってしまったということはありませんか？ せっかくラーメン屋さんの上に乗っている「とろとろチャーシュー」を思い描いて […]
下処理をしないまま調理できないことはないのですが、えぐみが残ったり、味がしみこまなかったりで、やはり「美味しい里芋」を目指すならある程度の下準備は欠かせないでしょう。 今回は一般的な里芋の下処理法をご紹介しますので、例え […]
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ぜんざいを大量に作るとき、小豆一人分って何グラム？？すごく疑問ですよね。 町内会や子供のスポーツイベントなど、大量に料理を作る機会というのはありますが、 「ぜんざい」、関東でいう「田舎しるこ」は、人数分の材料をどのく […]
ローストビーフは「ロースト」という調理法で牛肉の塊に火を通したお料理でお肉の味そのものを楽しむ一品です。 じっくりと低温で火を通すため、生ではありませんが、生のお肉のやわらかさを残した独特の噛み応えがあります。 味はお肉 […]
女性ひとりでも気軽に入れて安い、美味しいお店をご紹介します。 自由が丘でランチを食べたいと思っても、一人ではじめてのところは入りにくい上、そもそも良い店が分からなかったりします。 こちらで紹介しているのはすべて筆者がひと […]