節分の恵方巻きに合うおかずのアイデア【副菜は？汁物は？】

○フライパンを温めて（強めの中火くらい）、クッキングペーパーを敷く

○丸干しを重ならないように並べて

○片面５－６分

○裏返してさらに5-6分

材料2人分：

牛蒡　　1本
にんじん　1/4本
牛肉切り落とし　　100グラム

しょうゆ　　大さじ1/2
さとう　　　小さじ1/2
だし汁　　50cc
ごま　　　　大さじ1/2
ごま油　　適量
酢　　　　少々

○ごぼうは皮をむいてささがきにして、酢水につけておく。
ニンジンもささがきにする。

○フライパンにごま油を温め牛肉を炒める。

○水をきったごぼうとニンジンを加え、中火で炒める。

○ごぼうとニンジンに火が通ったら、砂糖、しょうゆ、だし汁を加えて煮詰める。

○ごまを散らしてできあがり。

材 料（２～３人分）

大根　200ｇ位　（７ｃｍ位）
小麦粉50ｇ
片栗粉100ｇ

あじつけ
みりん
醤油　各小さじ１

わけぎ（青いネギ）少々

○皮つきの大根を摩り下ろす

○粉を加えて生地を作る

○好みの分量で小判型にする

○フライパンに油を敷き、片面がまず周囲が透明になるまで焼く

○　ひっくり返して焦げ目がつくまで焼く

材料：
材 料（４人分）
鶏胸肉　１枚
れんこん　１節
にんじん　1/4本
こんにゃく（あく抜き）1/2２枚
舞茸　　1/2パック
油揚げ　１枚
麺つゆ　　100cc
水　600cc
三つ葉適宜
サラダオイル大さじ１

作り方：
○レンコンは皮を剥き1センチくらいの半月切りにする。

○ニンジンは皮を剥いて乱切り

○こんにゃくは手で食べやすくちぎる

○油あげは1センチの短冊切り

○鶏肉は2センチくらいにカット

○鍋に油を敷き、鶏肉を炒める

○こんにゃく、れんこん、にんじんを炒める

○舞茸を食べやすくほぐして炒める

○焦げない程度に炒めたあと、お水とめんつゆをいれる

○最後に油揚げを入れ、蓋をして弱～中火で煮込んでできあがり

○三つ葉を飾ってできあがり

デザートカップ5個分

牛乳600cc
きび砂糖 大さじ4
ゼラチン 5g
水大さじ4

○　きな粉を作っておく

○　水にゼラチンを振り入れて溶かしておく。

○　鍋に、きなこを適量、牛乳、きび砂糖を入れて沸騰寸前まで温める。

○　鍋の火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。

○　デザートカップに均一に流しいれ、冷蔵庫で固めたら完成